Food Fever

Food Fever는 현재 인류가 맞닥뜨린 최대의 재난 상황을 대비하기 위한 재난 대비 교육 플랫폼과 서바이벌 kit 제공 시스템 디자인입니다. 대비하고자 하는 재난상황은 바로 지구 온난화에 따른 기후 변화입니다. 지구의 평균 온도의 증가는 폭염, 지구의 사막화, 전염병 확산 가속화, 식량난, 기후 난민의 증가 등 여러 가지 치명적인 부작용을 발생시킵니다. 수많은 과학자들이 지구의 온도가 이 상태로 상승하게 된다면 인류는 지구에서 생존하지 못할 것이라 분석합니다.

우리의 식사와 지구 온난화, 이 두 가지는 어떻게 연관되어 있을까요? 고기와 유제품을 생산하는 축산업과 축산 부산물은 전체 온실가스 배출량의 24%를 차지하며, 이는 자동차가 배출하는 온실가스 양의 2배에 해당합니다. 주로 식물 위주의 식품들은 적은 양을, 동물에서 파생한 식품들은 많은 양의 탄소를 배출합니다.
결론적으로 우리가 무엇을 먹을지 선택하는 것은 기후 변화에 큰 영향을 미치는 행위입니다. 하지만 아직까지 각 식품들이 가지고 있는 탄소 배출량에 대한 인식은 대중화되지 않았습니다. 식품의 영양정보에 대한 관심이 없었던 대중의 인식이 변화해 현대에는 자세한 식품의 영양 정보를 알 수 있게 된 것처럼, 위급한 기후 위기를 대면한 상황에서 식품의 탄소 배출량에 대한 대중들의 인식 변화가 필요한 때입니다.

푸드 피버는 탄소 교육을 위해 사람이 음식과 소통하는 요리 과정에 주목했습니다. 재료를 구입하고, 레시피를 따라 요리를 직접 실행하고 섭취하는 일련의 과정이 음식과 탄소의 관계를 이해하고 그의 환경 영향력을 학습할 수 있는 기회로 만들고자 했습니다. 어떤 재료를, 어떻게, 얼마나 요리해야 하는지 고민했던 현재까지의 요리 과정에서 요리가 배출하는 탄소 정보에 대한 인식이 추가되도록 디자인되었습니다.

푸드 피버의 사용흐름은 크게 다음과 같은 단계로 구성됩니다.

01 _ 탄소 영수증을 통해 내가 소비한 식료품의 탄소 배출량을 인식합니다.

02 _ 정보를 기록하여 자가 탄소 배출 경향을 파악하며 저탄소 소비를 지속합니다. 이는 레시피 학습과 레시피 공유로 인증할 수 있습니다.

03 _ 탄소 감축을 했을 때의 리워드로 저탄소 밀 키트를 제공받습니다.

밀 키트를 제공하는 구조를 설계하기 위해 푸드 피버는 새로운 탄소 감축제도를 제안합니다. 식품의 가격에 환경부담금의 일환으로 탄소세를 부과하고, 이후에 탄소 배출이 높지 않은 식품은 탄소세를 포인트의 형태로 환급합니다. 환경부, 국세청, 농림축산식품부 등의 관련 국가 기관과 연계하여, 환경 보호를 위해 사용되는 국가예산과 국민 세금을 기반으로 운영되는 시스템입니다.

홈페이지에서는 나의 하루 식품 소비로 인해 배출된 탄소의 양과 소비한 식품의 색을 바코드로 볼 수 있고, 그로 인해 쌓인 저탄소 포인트를 볼 수 있습니다. 나의 식품 소비 양상에 따라 매일 변화하는 지구의 색감을 확인할 수 있습니다. 저탄소 식품 위주의 소비는 한색, 고탄소 식품을 많이 소비했다면 난색으로 변합니다.

Food Fever는 영수증에서 식품을 컬러 코드로 분류함으로써 사람들에게 식품의 탄소 정보를 인지시킵니다. 기존의 이름과 수량만이 나열된 영수증의 형태가 아닌, 소비한 제품이 배출하는 탄소량에 따라 순서와 색감을 보여줍니다. 바코드에도 색과 선의 굵기로 탄소량을 표현해 간략하게 탄소 소비 경향을 볼 수 있습니다. 식품의 탄소 배출량에 따라 총 8단계로 나누어 색감을 부여합니다.

재료 검색을 통하여 상세한 재료의 탄소 배출량을 확인할 수 있습니다. 재료의 성질에 따라서, 대체 권장 식품 혹은 이외의 저탄소 식품을 추천하여 저탄소 식단을 유도합니다.

저탄소 레시피를 검색 시 저탄소순과 난이도순으로 나열하여 볼 수 있습니다. 레시피의 난이도는 들어가는 재료의 양과 가짓수로 측정되며, 레시피의 탄소 레벨은 들어가는 재료의 탄소 배출량으로 측정됩니다. 레시피를 안내 시, 각 재료는 컬러 코드 된 블록의 이미지로 나타나 재료의 탄소 레벨 확인이 용이합니다. 노란색 형태의 타임 바가 내려오면서 조리시간을 표현하고, 재료들을 이어줌으로써 재료가 모두 합쳐져서 요리를 완성 시킴을 직관적으로 표현합니다. 레시피의 단계 별로 완료했을 때, 사진을 찍어 실제 저탄소 레시피를 시도했음 인증하고 기록하면 추가적인 저탄소 포인트가 쌓이게 됩니다.다시 보고 싶은 레시피를 저장할 수 있고, 레시피 목표하기를 통해 리워드로 제공되는 밀키트의 내용물을 목표로 설정해 제공받을 수 있습니다. 레시피의 난이도에 따라 리워드 달성을 위해 요구되는 포인트가 달라집니다.

사용자 스스로개발한 저탄소 레시피를 공유할 수 있습니다. 더 많은 사람들에게 동기를 부여하는 레시피를 공유하여 사람들이 저장, 혹은 목표하여 달성하게 되면 추가적인 포인트 혜택을 얻습니다.

나의 페이지에서는 내가 설정한 목표 레시피와 그 달성률을 확인할 수 있으며, 상세한 나의 저탄소 포인트의 축적 기록을 확인할 수 있습니다.

이제는 친환경이 선의를 가진 개인의 선택이 아니라, 인류가 생존하기 위해서 필수적으로 고려해야 하는 요소가 되었습니다.
이 프로젝트를 통해 많은 사람들이 기후 변화를 비롯한 다양한 환경 문제에 대한 고민을 함께 하고 그를 위한 실천을 시도하는 계기가 되기를 바랍니다.